Gin is terug in zwang, daar bestaat geen twijfel over. Maar krijg je gewoon de fles Bombay Sapphire of Tanqueray te pakken, of is er iets beters?
Simpel gezegd: ja! Langs dezelfde lijnen van de ambachtelijke bierbeweging die het land veegt, dus Craft Gin krijgt overal een enorm, heerlijk momentum in bars.
Deze kleine batch, lage opbrengstdistilleerderijen creëren een aantal ongelooflijke gins – elk zo anders dan de volgende, het is alsof je weer gin ontdekt wanneer je er een proeft.
We hebben eerder over Australian Craft Gin gehad, maar we zijn nog steeds aan het verkennen en ontdekken van nieuwe Juniper Delights terwijl we gaan. Hier zijn drie gins – twee uit Australië, één uit de Verenigde Staten – die de laatste tijd onze aandacht hebben getrokken:
Botanische australis
Dit is een krachtige, ongedwongen gin. Het zit vol met pittige spieren, aniseed en kardemom. Maar tegelijkertijd zijn er een aantal zeer duidelijk gedefinieerde delicate noten die deze gin tot een meesterwerk op zich maken.
Komt naar ons uit de stills van Mount Uncle Distillery in North Queensland, de complexiteit van deze gin, om nog maar te zwijgen van de prachtig vervaardigde fles, draaien echt de hoofden.
Stenen dennen
Deze pittige gin is net buiten Bathurst, New South Wales gemaakt, een zeer levendige druppel. Het is ook vrij citrusachtig (mogelijk van de inheemse vingerlimieten die steen willen gebruiken in hun andere geesten), die de kruiden- en kruidenfactor in evenwicht brengt.
Dit is echt een opmerkelijke gin, maar de lichtheid en heldere smaken maken dit zo toegankelijk. Als je net de Gin -wereld begint te verkennen, is dit een goede plek om te beginnen. Er is echter zeker veel meer dan genoeg smaak en karakter die zelfs de meest ernstige van Gin Drinker’s (bestaat er?)
Oude Grove van Ballast Point
Een geschenk van onze vrienden die ons uit Californië bekijken, deze in San Diego gevestigde distilleerderij produceert veel veel meer dan alleen gin. Vodka, whisky, rum, bier … maar het is allemaal met de hand vervaardigd, allemaal gemaakt met de liefde en zorg die je zou verwachten van een ambachtelijke producent.
Old Grove Gin is een verbluffende druppel. Soepel als satijn en subtiel als … nou ja, ik weet niet echt subtiel! Verse jeneverbes, Rose en koriander zijn er in overvloed dit kleine aantal. Absoluut heerlijk – en nog een uitzonderlijke reden om zo snel mogelijk meteen terug te gaan naar San Diego!
We hebben al deze gins geprobeerd in onze geliefde cocktail-een klassieke Gin Martini-zodat we de gin in de bijna puurste vorm kunnen proeven. Ze werkten allemaal goed in een martini, maar de distilleerderijen hebben allemaal hun eigen voorkeursmans om hun brouwsels te drinken.
Stone Pine, bijvoorbeeld, zeg om hun droge gin te drinken als een G&T met behulp van een bepaald tonic, dus bekijk de verschillende websites voor aanbevelingen … hoewel ik nog steeds niet te ver voorbij een goede oude martini kan gaan!
Wat is mijn geliefde gin aller tijden? Tot nu toe is het een gooi voor mij: de botanische australis of de vier pijlers. Ze zijn allebei fantastisch. Let wel, als je jezelf in aanwezigheid van de gerookte gin van de sipsmith kunt vinden, mis het niet. Het is buitengewoon maar beroemd moeilijk te vinden.
Welke gin drink je normaal gesproken? Hoe neem je je gin – Martini? G&T? Een bruisen of een slinger? Vertel het ons in de reacties!
Afbeeldingen door mevrouw Romance.
Leave a Reply